मुंबई, 2 मार्च, (न्यूज़ हेल्पलाइन) दही एक मुख्य भोजन है, खासकर पश्चिमी एशिया और मध्य पूर्व में। माना जाता है कि दही की उत्पत्ति तुर्की शब्द "योगुर्मक" से हुई है, जिसका अर्थ है गाढ़ा होना, जमना या जमना।
दही और स्वास्थ्य का उल्लेख भारतीय आयुर्वेदिक औषधीय पुस्तकों में 6000 ईसा पूर्व में किया गया था। आज, यह विभिन्न प्रकार के स्वादों में उपलब्ध है और इसके कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ हैं। नीचे हमारे ग्रीष्मकालीन आहार में दही को शामिल करने के कुछ स्वास्थ्य लाभों का उल्लेख किया गया है।
बिजलीघर:
दही पोषक तत्वों और पसीने के माध्यम से खोए गए तरल पदार्थों की पूर्ति का एक उत्कृष्ट स्रोत है। दही में मौजूद उच्च जल सामग्री थकान को कम करने में मदद करती है। दही का सेवन शरीर के तापमान को नियंत्रित करने और गर्मी की गर्मी से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। ठंडा दही, गर्मी के दिनों में खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
प्रोबायोटिक प्रकृति:
दही में जीवित और सक्रिय संस्कृतियाँ होती हैं, जो इसे प्रोबायोटिक्स के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक बनाती हैं। ये अच्छे बैक्टीरिया आंत के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं।
पोषक तत्व वर्धक:
दूध से व्युत्पन्न; दही भारत में एक प्रोटीन युक्त मिठाई है। यह न केवल पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है, बल्कि कैल्शियम, विटामिन बी-2, विटामिन बी-12, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, दही आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। कैल्शियम हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, जबकि विटामिन-डी पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता करता है, और विटामिन-बी समग्र कल्याण में योगदान देता है। पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ते का आनंद लें जो न केवल आपको ठंडक देगा बल्कि आपके शरीर को पोषण भी देगा।
शारीरिक वजन का प्रबंधन:
अपने ग्रीष्मकालीन आहार में दही को शामिल करने से वजन प्रबंधन में मदद मिल सकती है। प्रोटीन सामग्री तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने, अधिक खाने से रोकने में मदद करती है। इसके अतिरिक्त, दही में प्रोबायोटिक्स को वजन घटाने और वसा में कमी से जोड़ा गया है।
निष्कर्ष
यह देखते हुए कि भारत में गर्मी का मौसम चरम पर है, गर्मी और उमस के साथ, दही को अपने आहार में शामिल करना आवश्यक है, क्योंकि वे न केवल किसी व्यक्ति के स्वाद को संतुष्ट करते हैं बल्कि उन्हें हाइड्रेटेड और स्वस्थ भी रखते हैं।
दही, अपनी हाइड्रेटिंग, प्रोबायोटिक-समृद्ध और शीतलन विशेषताओं के साथ, न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है बल्कि स्वास्थ्य वर्धक भी है। परिणामस्वरूप, यह तरोताजा, पोषित और गर्मी का सामना करने के लिए तैयार रहने के लिए गर्मियों का पसंदीदा बन गया है।